Nông nghiệp đô thị phần III: Hướng tới một khu đô thị "nông-đâm thủng" - 429

Một cộng đồng trong kho tàng Hill, ở Đài Loan, ban đầu được dự kiến sẽ phá hủy, nhưng sau đó được bảo tồn như một trang web cho nông nghiệp đô thị. Hình ảnh thông qua e-kiến trúc sư. 
đầu tháng này, The New York Times Michael Kimmelman giải quyết một câu chuyện phổ biến trong cộng đồng quy hoạch đô thị và kiến trúc. Nó đi như thế này: một lần khi một thời gian, trong những năm 1990, Medellín, Colombia, là "giết người là thủ phủ của thế giới." Sau đó, quy hoạch kiến trúc chu đáo kết nối các khu ổ chuột đến thành phố. Tỷ lệ tội phạm giảm mạnh, và với tỷ lệ cược, thành phố đã được chuyển đổi. 
Vâng, có và không. 
những gì đã xảy ra tại Medellín thường được gọi là "Châm cứu đô thị," một cách quy hoạch đó pinpoints dễ bị tổn thương các lĩnh vực của một thành phố và tái thêm sinh lực cho họ thông qua sự can thiệp của thiết kế. Nhưng Kimmelman báo cáo rằng trong khi thành phố đã có những bước tiến đáng kể trong cam kết dài hạn, đổi mới đô thị, nó có ưu tiên thay đổi rất lớn, cơ sở hạ tầng trên nhỏ hơn các giải pháp thực sự có thể đáp ứng nhu cầu của cộng đồng. 
đô thị châm cứu không cần phải được đắt tiền, wieldy, hoặc tốn thời gian. Nhưng nó đòi hỏi một sự hiểu biết chi tiết của thành phố-các điểm dễ bị tổn thương, sa mạc của các dịch vụ, khả năng kết nối điểm- và một sự nhạy cảm quan tâm đến cộng đồng phục vụ. 
vì vậy điều này có gì để làm với thực phẩm? Hệ thống thực phẩm của chúng tôi trình bày những khó khăn dường như unsurmountable. Trong phần II, tôi đề nghị rằng thiết kế có thể, ít nhất, tốt hơn mối quan hệ của chúng tôi alienated với thực phẩm. Nhưng những gì nếu chúng tôi sử dụng các nguyên tắc của đô thị châm cứu để mang lại cho nông nghiệp đến các fore của quy hoạch đô thị? Điều gì nếu chúng tôi sử dụng xác định chính xác sản xuất cảnh để đem lại sức sống cộng đồng bị bỏ hoang và giúp họ truy cập vào thực phẩm lành mạnh? Điều gì nếu chúng tôi thiết kế các thành phố của chúng tôi như là điểm của đô thị "Agripuncture"? 
nào các thành phố của chúng tôi thế nào với các đô thị Agripuncture? Chi tiết sau khi phá vỡ...
bị nhỡ phần I và phần II? Bạn có thể tìm thấy bộ phim ở đây. 
The thực phẩm Desert Mirage
The bốn môn thể thao kịch bản phức tạp bởi Giancarlo Mazzanti + Felipe Mesa (kế hoạch: b) là một trong các biện pháp can thiệp kiến trúc giúp đóng góp cho Medellín của đô thị đổi mới. 
những gì đã xảy ra ở Hoa Kỳ ngày hôm nay là một hierarchization y tế, nơi các công dân đấu tranh để đủ khả năng thực phẩm lành mạnh và giải quyết cho các lựa chọn thay thế rẻ nhất, để lại cho họ dễ bị béo phì, tiểu đường, và một loạt các sức khỏe khác vấn đề. Như Michael Pollan đặt nó, thay vì thẳng thắn, "chúng tôi có một hệ thống nơi mà người nông dân giàu có nguồn cấp dữ liệu các crap nghèo và nông dân nghèo nuôi các giàu có cao chất lượng thực phẩm."
nhiều người đã gợi ý rằng sự thiếu lành mạnh các sản phẩm có sẵn trong khu dân cư có thu nhập thấp có sản xuất "Thực phẩm sa mạc," khu vực ngập nước với các thức ăn nhanh nhưng miles từ siêu thị gần nhất, dẫn đến dịch bệnh sức khỏe hiện tại của chúng tôi. Nhưng nghiên cứu gần đây gợi ý rằng những "sa mạc" là chỉ đơn thuần là những chiếc Mirage che giấu vấn đề thực sự. Theo The Economist,
"không USDA cũng không phải các viện y học của Viện Hàn lâm Quốc gia đã có thể thiết lập một kết nối quan hệ nhân quả giữa sa mạc thực phẩm và sức khỏe chế độ ăn uống. Trong thực tế, cả hai đồng ý rằng chỉ đơn thuần là việc cải thiện quyền truy cập vào thực phẩm lành mạnh không thay đổi hành vi người tiêu dùng. một số người Mỹ chỉ đơn giản là không quan tâm để ăn một chế độ ăn uống cân bằng, trong khi những người khác, ngày càng, không có khả năng. Trong bốn năm gần đây, giá của các loại thực phẩm lành mạnh nhất đã tăng lên tại xung quanh hai lần tỷ lệ năng lượng dày đặc rác thực phẩm. Đó là vấn đề toàn bộ, trong một tóm lại hữu cơ"
nếu chúng ta xem xét rằng, chứ không phải là sự tiện lợi của vị trí, giá (và sau đó hương vị) là từ hạn định lớn nhất của các loại thực phẩm người mua những gì, sau đó biết đâu là một thiếu của siêu thị là không đủ. Nó liên quan đến một sự hiểu biết thêm rất nhiều sắc thái của cộng đồng năng động, một bộ sưu tập các dữ liệu-thêm rất nhiều phức tạp và bản đồ darn tốt. 
đo đạc bản đồ ẩm thực
The mới học sinh lập bản đồ nông nghiệp đô thị trang web cho dự án trang trại Quận 5, một dự án thu thập một số lượng đầy đủ của dữ liệu để xác định một kế hoạch đô thị nông nghiệp toàn diện cho thành phố New York. Nếu dữ liệu này đã được tích hợp vào một bản đồ tương tác, nó sẽ là một công cụ to lớn cho "Urban Agripuncture." Hình ảnh thông qua đô thị Omnibus © Nevin Cohen
sự nổi lên của các công cụ ngày càng tinh vi lập bản đồ, chẳng hạn như GIS (hệ thống thông tin địa lý), đã cho phép các nhà quy hoạch đô thị để xem các thành phố theo một ý định cụ thể-để tìm trống rất nhiều (hoặc "tàn tích bưu kiện"theo lời của Nicholas de Marchaux), hình dung quy hoạch pháp luật, hoặc thậm chí có thể được hiểu rõ hơn về cấu trúc liên kết của thành phố. 
nhưng những gì nếu bạn bắt đầu lập bản đồ thành phố, cách sử dụng thực phẩm như các số liệu? Một số đã bắt đầu-từ âm mưu trang trại, đến sa mạc thực phẩm, để cắt địa điểm. Nhưng hãy tưởng tượng nếu chúng tôi thay đổi tập trung từ vị trí, để những vấn đề chung của bất bình đẳng và không hiệu quả? 
Hệ thống thực phẩm của chúng tôi mang đến cho hàng triệu tấn lương thực cho thành phố một ngày, chất thải khoảng một phần ba của nó, và nhưng vẫn để lại hàng triệu người đói-những gì nếu chúng tôi có thể xác định những cộng đồng nhất bị ảnh hưởng bởi đói? Nơi hầu hết thực phẩm là bị vứt bỏ? Nơi có những khu vườn cộng đồng?Thị trường nông dân? Tỷ lệ cao của bệnh béo phì và tiểu đường? Thiếu không gian xanh, công cộng?Thiếu giáo dục dinh dưỡng? 
bộ sưu tập dữ liệu, để hội nhập, lập bản đồ, để phân tích-nó sẽ xa từ một nhiệm vụ dễ dàng. Nhưng bằng cách tích hợp dữ liệu này vào một bản đồ tương tác, và làm cho nó kể một câu chuyện về sức khỏe của thành phố, sau đó bạn có thể xác định những điểm nhất cần sự can thiệp của nông nghiệp. 
nhưng một khi bạn biết ở đâu, câu hỏi tiếp theo sẽ là: những gì? 
chống lại một 'thể loại của hư không'



cuối thập niên 1990, Magic Johnson và đối tác kinh doanh của ông Kenneth Lombard đã quyết định họ sẽ sử dụng ảnh hưởng của họ để mang lại chất lượng cao bán lẻ liên underserved thành phố/nội ngoại thành các cộng đồng với nồng độ cao của người Mỹ gốc Phi, Hispanics và người châu á. Năm 2004, cặp đôi đã giới thiệu 5 Loews phim rạp hát, 57 Starbucks, 2 TGIFs và 15 nhà cho vay trung tâm. 
thích ở Medellín, sáng kiến đã giúp sự các cộng đồng này, trong mắt của công ty và người dân địa phương mình. Tuy nhiên, trong khi đó đã sử dụng tiếp cận cộng đồng, các dự án cũng đã giới thiệu các doanh nghiệp không thực sự kết nối các ký tự của các cộng đồng bản thân, về cơ bản gentrifying với một mỏng manh "canh," một "thể loại của hư không."
đây là nơi được nhắm mục tiêu, định hướng cộng đồng thiết kế đến. Nhiệm vụ của đô thị châm cứu, mặc dù ông vẽ bản đồ của "của Thiên Chúa-eye-view" của một thành phố, là không áp đặt một giải pháp thiết kế, nhưng để đến với một thông qua một cuộc đối thoại tương tác với cộng đồng. 
khi thiết kế điểm của Agripuncture, các hình thức sẽ khác nhau tùy theo nhu cầu-có lẽ một Makeover chợ quy mô nhỏ, một siêu thị mang phong cách trang trại tươi sáng, một Schoolyard ăn được- nhưng chìa khóa sẽ luôn luôn là thiết kế trực tiếp hưởng lợi và tích hợp vào cộng đồng. Bởi vì trong khi đô thị Agripuncture không thể ép buộc ưu tiên cá nhân của sức khỏe, nó có thể khuyến khích cộng đồng tham gia vào việc sản xuất các loại thực phẩm lành mạnh, giá cả phải chăng. 
theo hướng an Urban Agripuncture
cốt thép của Civic chiến thắng khu vườn là một ví dụ về đô thị Agripuncture. Nó phù hợp một đường đất công tại San Francisco, giáp ranh khu Tenderloin kinh tế chán nản, và chuyển đổi nó thành một trang trại tạm thời do cộng đồng đóng góp của trái cây và rau cho ngân hàng thực phẩm địa phương. Hình ảnh thông qua Afasia. 
đô thị châm cứu của mục đích là để đem lại sức sống và sự các bộ phận của một thành phố thường bỏ rơi, bị bỏ rơi, trong một số trường hợp thậm chí bị phá hủy- và khôi phục lại thành phố như một toàn thể. Lọc qua đôi mắt điều chỉnh hiệu quả, dữ liệu-thông tin của các kiến trúc sư, thành phố "vấn đề" trở thành trang web giải pháp theo định hướng cộng đồng- và sử dụng sản xuất cảnh như "kim" có tiềm năng to lớn. 
trong một quốc gia nơi mà các thành phố của chúng tôi đã trở thành tách biệt bởi một "hệ thống phân cấp của sức khỏe", "Đô thị nông nghiệp-đâm thủng" có thể không chỉ bắt đầu "thiết kế ra khoảng cách" giữa chúng tôi và thực phẩm, đặc biệt là trường hợp vi phạm rõ ràng nhất, nó có thể giúp khôi phục lại những cộng đồng từ từ chết vì muốn thực phẩm lành mạnh, giá cả phải chăng. 
là kiến trúc sư, chúng ta chỉ cần bắt đầu bằng cách cho phép thực phẩm là hướng dẫn của chúng tôi. 

Comments