Nông nghiệp đô thị phần II: Thiết kế ra khoảng cách - 474

Một khu vườn trên sân thượng ở San Francisco. © Peter Dasilva cho New York Times. 
"Urban Dweller điển hình ngày hôm nay đã không có sự hiểu biết về nơi hoặc làm thế nào thực phẩm được sản xuất/phân phối. Chúng tôi đã trở nên phụ thuộc vào các tập đoàn lớn mạnh, lợi nhuận-minded để mang một lượng lớn thực phẩm từ trang trại công nghiệp vào siêu thị của chúng tôi- nhưng toàn bộ quá trình là ẩn, ồ ạt phức tạp, và cuối cùng, không bền vững. "
trong phần I của loạt bài này, tôi đã thực hiện các trường hợp mà nông nghiệp đô thị có tiềm năng đáng kinh ngạc; Thật không may, Tuy nhiên, ở Mỹ, nó có một chặng đường dài để đi. Nền kinh tế của chúng tôi, chúng tôi chính phủ, công nghệ của chúng tôi, ngay cả nhận thức của chúng tôi về những gì "thực phẩm" là dựa vào các hệ thống thực phẩm chúng tôi hiện đang có tại chỗ. Đô thị nông nghiệp cũng rất có thể là câu trả lời, nhưng thẳng thắn, không được nêu ra. 
vì vậy nơi nào mà để lại cho chúng tôi hôm nay? 
khắp nơi trên thế giới, công dân tham gia cuộc cách mạng thực phẩm vào tay của riêng họ, trở thành đô thị ong-canh giữ, du kích chậu cây, làm vườn trên mái, foodie hoạt động. Trong khi các cộng đồng tham gia và vận động hành lang chính trị quan trọng đối với các phong trào cơ sở, vì vậy cũng có thể thiết kế. 
bằng cách thiết kế thành phố của chúng tôi-chúng tôi tại toàn bộ khu vực chung và civic, chúng tôi bệnh viện và trường học-thực phẩm ý, chúng tôi có thể tạo điều kiện cho cuộc cách mạng này bằng cách ăn một phần của cuộc sống đô thị, do đó cho phép chúng tôi để đi mà bước đầu tiên rất quan trọng: loại bỏ những vật chất / khái niệm khoảng cách giữa chúng tôi và thực phẩm của chúng tôi. 
những gì nó trông giống như thiết kế với các thực phẩm trong tâm trí? Hơn sau khi ăn...
để nhìn thấy, Cheeky
Revelers thưởng thức ngày Park(ing) hàng năm của họ, một sự kiện đòi đậu cho sử dụng công cộng. Via cốt thép. 
nếu bạn đọc phần I của loạt bài này, sau đó bạn biết rằng một trong những lý do Cuba đã có thể để tạo ra một nền kinh tế nông nghiệp tự cung tự cấp đô thị trong một vài năm, đã bằng cách táo bạo. 
trước khi chính phủ đã tham gia vào các sáng kiến nông nghiệp tại Havana, người dân địa phương làm cho họ khó có thể bỏ qua. Bất kỳ phế liệu phụ tùng của đất – từ ruộng bậc thang ban công, không sử dụng rất nhiều trên toàn thành phố – đã được chuyển, gần như qua đêm vào khu vườn. 
này "hack" không gian công cộng/tư nhân cho công chúng quan tâm là dự án DIY/du kích Urbanist là tất cả về. Và một báo cáo mới từ SPUR, kế hoạch của San Francisco và Hiệp hội nghiên cứu đô thị, cho thấy rằng mô hình này có thể là cách tốt nhất để subvert pháp luật phức tạp quy hoạch và để cho nông nghiệp đô thị mất gốc. [2]
Take, ví dụ: cheeky nhóm nghệ sĩ và nhà thiết kế mà chiếm một chỗ đậu xe metered ở San Francisco vào năm 2005 và biến nó thành một công viên impromptu. Năm 2009, của cốt thép Park(ing) ngày đã rất phổ biến, sở quy hoạch của thành phố tạo ra một lớp giấy phép mới cho "parklets" và thậm chí thành lập chương trình riêng của mình, "Vỉa hè đến công viên," mà chuyển đổi không sử dụng đường space vào Trung tâm thương mại khu vực. [3]
trong khi San Francisco là duy nhất trong các chính sách Urbanist (bác logic của quan liêu, họ thực sự đáp ứng các nhu cầu/mong muốn của các công dân của mình), nó là một trong nhiều thành phố có công dân tham gia vào nói chuyện về việc sử dụng 'đúng' không gian công cộng. 
thép một dự án, khu vườn chiến thắng thay thế không gian dân sự của San Francisco với một trang trại tạm thời. Via Afasia. 
cuộc trò chuyện và "hacker" tinh thần có thể được sử dụng để tích hợp nông nghiệp đô thị vào greenspaces khu vực của chúng tôi. Dự án thép cây khác trong năm 2008 chuyển 10.000 feet vuông tại San Francisco Civic Center Plaza thành một "khu vườn của cộng đồng," "là một phần của một nỗ lực rộng lớn hơn để xem xét lại cách chúng ta suy nghĩ về không gian đô thị mở, chuyển đổi các cảnh quan cây cảnh vào sản xuất cảnh."
The 100 £ của sản phẩm tươi vườn sản xuất một tuần (tặng cho các địa phương thực phẩm ngân hàng) không bao giờ có thể nuôi thành phố toàn bộ San Francisco- nhưng vườn đã nhắm mục tiêu một nhu cầu cụ thể, mang lại cùng các thành viên khác của cộng đồng, và tạo ra một cuộc đối thoại giữa các công dân và chính trị gia về tiềm năng sản xuất của các không gian công cộng. [4]
trong khi hầu hết dân gian không phải là xử lý trở nên hiệu quả cảnh quan như San Francisco, có rất nhiều gian bán chung chưa được khai thác đầy đủ, chín muồi với tiềm năng nông nghiệp đô thị. 
giáo dục & tích hợp
Schoolyard ăn được, bởi việc AC.
nếu bạn đã bỏ lỡ Jamie Oliver thực phẩm cách mạng hoặc Michelle Obama hãy di chuyển! chiến dịch, sau đó tôi sợ bảo rằng bạn đã không chú ý nhiều. Nhằm loại bỏ sự kết hợp gây tử vong của nạn đói và bệnh béo phì làm tê liệt các quốc gia của chúng tôi, đặc biệt là trong các cộng đồng có thu nhập thấp, những chiến dịch này đã nhận ra tầm quan trọng của tích hợp bàn tay-trên thực phẩm giáo dục trong trường học. 
như đồng founders của dự án FoodPrint, Sarah giàu và Nicola Twilley, về địa lý ăn được, chỉ ra trong một cuộc phỏng vấn cho đô thị Omnibus, sức khỏe là "nơi tâm trí và đôi mắt của người dân là ngay bây giờ." Kiến trúc sư đã bắt đầu sử dụng hoạt động hướng dẫn thiết kế để khuyến khích hành vi lành mạnh-đó là không có bước nhảy vọt để đề nghị tương tự như vậy chúng tôi có thể sử dụng thiết kế để khuyến khích một mối quan hệ lành mạnh với thực phẩm. Như Twilley đã chia sẻ trong một cuộc phỏng vấn với tôi: "địa phương không có nghĩa là về mặt địa lý địa phương. Không có thiết kế cách để giảm thiểu khoảng cách giữa thực phẩm và tiêu dùng."
nhưng thiết kế"Ăn được Schoolyards"/ bếp vườn vào trường học, không có nghĩa là hạn chế chúng để sử dụng cho sinh viên. Trong năm 2010, một dự án thí điểm ở San Francisco nhằm mục đích làm cho schoolyards mở cửa cho công chúng ở bên ngoài giờ học, với hy vọng làm cho chúng "Trung tâm cộng đồng." [2] Nếu cùng một logic đã được áp dụng cho khu vườn? 



ở Cuba, các khu vườn cộng đồng địa phương chỉ phát triển mạnh mẽ với sự sáng tạo của nhà ở hạt giống, nông nghiệp cửa hàng cung cấp các nguồn tài nguyên, và quan trọng hơn, thông tin về nông nghiệp kỹ thuật. Khu vườn như "cộng đồng Trung tâm" tương tự như vậy có thể cung cấp các sáng kiến giáo dục và tiếp cận cộng đồng để giúp nông nghiệp một phần phổ biến của cuộc sống đô thị. 
bệnh viện, ví dụ, mà đã bắt đầu tìm kiếm thêm các nguồn bền vững, tươi thực phẩm cho các bệnh nhân (theo một nghiên cứu năm 2011 bằng cách chăm sóc sức khỏe mà không gây tổn hại, "80 phần trăm của bệnh viện trên toàn quốc được tổ chức một nông dân thị trường hoặc cộng đồng hỗ trợ chương trình nông nghiệp/rút tiền trong, và khoảng 60 phần trăm mua thực phẩm trực tiếp từ một trang trại địa phương"), sẽ rất thích hợp để tích hợp các khu vườn công cộng, giáo dục ngay trong khuôn viên. Như vậy quá nhà hàng mái nhà hay vườn-bất kỳ không gian công cộng có thể kích hoạt để sản xuất và giáo dục về thực phẩm. 
Thiết kế ra các khoảng cách
A bản đồ hiển thị nhiều dự án nông nghiệp đô thị ở San Francisco, một thành phố trên cắt-cạnh đô thị Ag chính sách. Via CỰA. 
"trong ngắn hạn, các lợi ích của nông nghiệp đô thị nằm không có trong tiềm năng của nó để nuôi thành phố mà trong khả năng của mình để giáo dục cho người tiêu dùng về thực phẩm tươi, khỏe mạnh và các nỗ lực cần thiết để sản xuất ra nó; cung cấp greenspaces sôi động và vui chơi giải trí; cung cấp tiền tiết kiệm và các lợi ích sinh thái thành phố; Trợ giúp xây dựng cộng đồng; và có khả năng, phục vụ như là một nguồn mới của phát triển kinh tế khiêm tốn." [2]
SPUR có bạn vừa phải. Trong khi kiến trúc sư chắc chắn có tiềm năng để suy nghĩ lại các thành phố của chúng tôi như là hiệu quả, thực phẩm hiệu quả cảnh quan, thực tế, chúng ta phải bắt đầu nhỏ. Bằng cách khai thác sức mạnh của các phong trào cơ sở và thiết kế để cho những nỗ lực của họ trở nên tích hợp tốt hơn vào cộng đồng, chúng tôi có thể bắt đầu để giáo dục cho cư dân thành phố về thực phẩm, thu hẹp khoảng cách giữa người tiêu dùng, sản xuất, và làm cho sản xuất thực phẩm / phân phối là một phần của cuộc đàm thoại về cuộc sống đô thị. Chỉ sau đó có thể trở thành thực phẩm ống kính mà qua đó chúng tôi thảo luận và thiết kế các thành phố trong tương lai của chúng tôi. 
tài liệu tham khảo
[1] Quirk, Vanessa. "Nông nghiệp đô thị phần I: gì Cuba có thể dạy cho chúng tôi" ArchDaily. 28 tháng 1 năm 2012. 
[2] "Thu hoạch thành phố." Urbanist. Tháng 12 năm 2011. THÚC ĐẨY. 
[3] Badger, Emily. "Đường phố Hacker, chính thức chấp nhận" thành phố Đại Tây Dương. Ngày 07 tháng 1 năm 2012
[4] "Civic Center chiến thắng Sân vườn: tuyên bố công dân không gian cho sản xuất lương thực." Thép cây. 

Comments